煮鸡汤时,可别只会焯水哦!多加这1步,鸡汤鲜香浓白,味道很正

孟州日报 2019-07-13

心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:加尤菜菜,喜欢菜菜的家常美食,记得点击关注哦!今天菜菜与大家分享椰香鸡汤的家常做法。

煮鸡汤时,可别只会焯水哦!多加这1步,鸡汤鲜香浓白,味道很正

俗话说,“冬天进补,开春打虎”。进去寒冬,我们除了适当添加衣服外,还要适当的吃些滋补温和的食物来提高御寒能力。很多身体虚弱的人就特别怕冷,冬天容易手脚冰凉,倒是怎么捂都不暖和。鸡肉就是我们日常生活中很常见的冬季滋补食材,所含的蛋白质比较高,有滋补养身,提高免疫力的作用。平常我们在外面想要喝到一口非常纯正新鲜的土鸡汤也是非常难的,因为很多都是饲料腌鸡,味道要比家里养的鸡差得多。

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今天菜菜煮的这个椰香鸡汤,比平常的要浓香很多。这锅家常汤,做法非常简单,越冷吃会越想吃,家人都特别喜欢。家里有小孩的,也可以多煮,不但可以补充蛋白质,还可以强身健体,适合冬天滋补去燥,增强体抗力,减少感冒的机率。

说到煲汤,大家都知道要焯水。焯水这一步当然是必不可少的,因为要去掉鸡肉的血水和腥臊味。但是想要把鸡汤煮得鲜香浓白,味道很正的话,是有小技巧的。话不多说,接下来菜菜会为您介绍这款椰香鸡汤的详细做法,喜欢的话,那就跟菜菜一起来试试!

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煮鸡汤时,可别只会焯水哦!多加这1步,鸡汤鲜香浓白,味道很正!

准备食材】:土鸡,椰子,椰子水,红枣,枸杞,食盐,料酒

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烹饪过程】:

1、土鸡斩成小块,放入冷水中,加入几滴料酒,开小火慢慢将鸡肉中的血水和腥臊味逼出来。焯好水的鸡肉捞起再冲洗一遍去掉表面的浮沫。

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2、红枣枸杞洗净,红枣需去籽避免燥热,椰子的一半切成长条状放入盘子中备用。

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3、另外一半的椰子切成小块放入搅拌机中,加入清水,椰子和水的比例1:1,搅拌成椰子汁,然后再过滤掉椰子渣。

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4、取一个砂锅,加入1盆水,等到水煮开,就倒入鸡肉,椰子条和一碗椰子水。开中火煮40分钟。

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5、接着倒入红枣和椰子汁。再盖上锅盖,改小火煮10分钟。加入椰子汁这一步可以使这个鸡汤浓白醇香可口。

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6、最后再倒入枸杞煮1分钟后,加入小半勺食盐提味,出锅前撇去表面多余的鸡油即可。这样简单又浓白的椰香鸡汤就做好啦。

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菜菜说

以上的煮椰香鸡汤的小窍门,大家都学会了吗?现在天冷了,记得给您的家人煮一锅,暖暖身哦!感谢大家的阅读,本图文均为“加尤菜菜”原创,盗用必究。您们的支持与鼓励是我一直分享美食的动力,今天菜菜分享的家常美食就到这了,喜欢菜菜的美食,欢迎大家关注,转发,点赞或者评论!