····

当季龙口最火的海鲜！

非爬虾莫属了！

因为现在超肥

就像注了胶一样

虽然价格有点小贵

但有些吃货已经吃好几顿了

还有的拿来做生日蛋糕

现在市场上一斤基本在50~60元一斤。

虽然有点贵，但专家说了：

爬虾的氨基酸含量全面而丰富

其中赖氨酸等人体必需的氨基酸

含量相比其他海鲜算比较高的了~

吃了易消化易吸收哟！

别犹豫了，吃吃吃！

教你几招挑选爬虾的方法

鲜活的爬虾，是弯的！

如果背部平平的，它就已经死了！

人工呼吸也抢救不回来了！

放点姜葱蒜爆炒吧…

鲜活的爬虾……

会用炯炯有神的眼睛瞪你！

而且还会泛有微微绿光，

出水后更明显！

如果爬虾死得太久

眼神就会变得空洞无神，

看不出颜色……

这条眼神犀利

绝对是狠角色

如果它夹紧了大腿，

遮着挡着不愿让你看…

那这只爬虾就不太新鲜了~

如果你手上的皮皮虾，还合不拢腿

那么它还是鲜活的小鲜虾！

像我手头这只稀有爬虾！

看到尾部若隐若现的虾黄了吗？

想看一只皮皮虾有没有虾黄，

在这里看最方便~

龙口最资深的吃货

会把爬虾吃成艺术

不仅速度快，还要吃得干净

第一步先从爬虾的硬壳外衣下手，这一部分是最容易剥开的壳。

第二步接着去掉两边的小尾巴，揭掉尾巴上方一节的“腰带”，这一节是最硬的，还有小刺，要格外小心~

第三步

再剥头部下方的三节。

第四步如果你想剥得更完美，可以把反面的小爪儿一个个拧下来。

第五步轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来。

第六步把虾肉从虾壳剥离。

虾肉完美脱离本体，虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子。

这是个精细活~

如果你厌倦了传统吃法，

可以试试这面这些。

爬虾丸子

鲜活虾爬去壳剁碎，加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意，向一个方向搅拌。

锅内添水加热，水中有小气泡了开始下丸子，注意不要等水开，不然丸子容易碎。虾爬丸子很容易熟的。汤里加香菜，少许香油，盐，胡椒粉!搞定！

苜蓿爬虾

爬虾蒸熟，把肉剔出来，加鸡蛋拌匀。

油热，倒入调好的原理，翻炒即成。

爬虾饺子

1、剔出虾肉剁碎。（可用擀面杖擀出来，也可以用剪刀剪出来）韭菜少许，洗净沥干，排刀切碎。

2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均，置放。包时，再拌入韭菜。

3、因馅料的特性，下锅不宜煮老。

特点：馅质嫩白，味道鲜美，口感滑润，猎奇珍味，难得一求，为渔家特色饺子。

在这里还有一件非常重要的事要提醒大家，皮皮虾以及各种时令海鲜抓紧吃吧！二十几天以后又要封海了！

c