龙口当季最火的海鲜上市!价格虽贵味道鲜!

砍柴网 2019-12-03

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当季龙口最火的海鲜!

非爬虾莫属了!

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因为现在超肥

就像注了胶一样

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虽然价格有点小贵

但有些吃货已经吃好几顿了

还有的拿来做生日蛋糕

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现在市场上一斤基本在50~60元一斤。


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虽然有点贵,但专家说了:

爬虾的氨基酸含量全面而丰富

其中赖氨酸等人体必需的氨基酸

含量相比其他海鲜算比较高的了~

吃了易消化易吸收哟!

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别犹豫了,吃吃吃!

教你几招挑选爬虾的方法

鲜活的爬虾,是弯的!

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如果背部平平的,它就已经死了!

人工呼吸也抢救不回来了!

放点姜葱蒜爆炒吧…

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鲜活的爬虾……

会用炯炯有神的眼睛瞪你!

而且还会泛有微微绿光,

出水后更明显!

如果爬虾死得太久

眼神就会变得空洞无神,

看不出颜色……

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这条眼神犀利

绝对是狠角色

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如果它夹紧了大腿,

遮着挡着不愿让你看…

那这只爬虾就不太新鲜了~

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如果你手上的皮皮虾,还合不拢腿

那么它还是鲜活的小鲜虾!

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像我手头这只稀有爬虾!

看到尾部若隐若现的虾黄了吗?

想看一只皮皮虾有没有虾黄

在这里看最方便~

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龙口最资深的吃货

会把爬虾吃成艺术

不仅速度快,还要吃得干净


第一步先从爬虾的硬壳外衣下手,这一部分是最容易剥开的壳。

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第二步接着去掉两边的小尾巴,揭掉尾巴上方一节的“腰带”,这一节是最硬的,还有小刺,要格外小心~

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第三步

再剥头部下方的三节。

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第四步如果你想剥得更完美,可以把反面的小爪儿一个个拧下来。

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第五步轻轻慢慢地把肉肉从尾巴里拉出来。

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第六步把虾肉从虾壳剥离。

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虾肉完美脱离本体,虾壳最后盖回去甚至能完美还原最初的样子。

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这是个精细活~

如果你厌倦了传统吃法,

可以试试这面这些。

爬虾丸子

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鲜活虾爬去壳剁碎,加入葱、姜末、鸡蛋清以及拧好的肉进行搅拌。搅拌均匀后开始加淀粉。注意,向一个方向搅拌。

锅内添水加热,水中有小气泡了开始下丸子,注意不要等水开,不然丸子容易碎。虾爬丸子很容易熟的。汤里加香菜,少许香油,盐,胡椒粉!搞定!

苜蓿爬虾

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爬虾蒸熟,把肉剔出来,加鸡蛋拌匀。

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油热,倒入调好的原理,翻炒即成。

爬虾饺子

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1、剔出虾肉剁碎。(可用擀面杖擀出来,也可以用剪刀剪出来)韭菜少许,洗净沥干,排刀切碎。

2、虾爬子肉掺兑花生油、葱花、姜末、一并拌均,置放。包时,再拌入韭菜。

3、因馅料的特性,下锅不宜煮老。

特点:馅质嫩白,味道鲜美,口感滑润,猎奇珍味,难得一求,为渔家特色饺子。

在这里还有一件非常重要的事要提醒大家,皮皮虾以及各种时令海鲜抓紧吃吧!二十几天以后又要封海了!

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