无论什么鱼,用这种方式炖,鱼肉鲜嫩入味,简单方便,学起来吧

中国登封网 2019-08-27

现在我们的生活水平提高了,所以人们的饮食质量也相应的提高,鱼肉是我们日常生活中非常常见的一种食材,而且大家都知道鱼的营养价值非常丰富,它含有丰富的蛋白质,但是鱼的脂肪含量非常低,所以说对于减肥的人来说经常吃点鱼不仅能够为身体补充营养,而且还不会长胖,但日常生活中鱼的烹饪方式多种多样,比如说清蒸鱼,红烧鱼,炖鱼或者是做火锅鱼等等,都非常的美味。

小编就特别喜欢吃鱼,所以说妈妈常常会给我做鱼吃,而且在小的时候,爸爸没事的时候还经常去小河边钓鱼,然后每次都会收获满满的,回来之后妈妈就会给我们做一锅鱼汤,非常的美味。今天小编就来跟大家分享一种炖鱼通用的方式,无论是做什么鱼,用这种方法做出来的鱼肉,特别的鲜嫩美味,接下来就跟小编一起来看一下吧。无论什么鱼,用这种方式炖,鱼肉鲜嫩入味,简单方便,学起来吧

准备食材:鱼、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、醋、植物油、食盐、白糖。

制作方法:

1、我们需要购买新鲜的活鱼,这样做出来的鱼肉更加鲜嫩一些,可以让商家直接将鱼处理干净,这样我们回家之后只需要清洗干净就可以了,将鱼剁成块之后,葱清洗干净切成葱段,姜洗干净切成姜片,蒜切成蒜末。

2、炒锅烧热之后倒入适量的食用油,当油温达到六七成热的时候,然后放入葱姜蒜花椒八角,翻炒出香味之后,然后再倒入适量的酱油和醋,翻炒均匀,最后再淋入适量的料酒,白糖,食用盐,这样搅拌均匀之后,将切好的鱼块放入锅中,先煸炒一会儿。

3、等到鱼肉变色之后,然后再加入足量的水,水一定要没过鱼块,大火煮沸之后转成小火炖二十分钟左右,可以用铲子翻动一下鱼,这样可以使鱼肉更加入味,大家都知道鱼肉非常的容易熟,所以说不需要很长时间的烹饪。

4、等到汤汁变浓稠之后就可以关火了,临出锅的时候撒上一把葱花,提色提味就可以了。

这样做出来的鱼肉特别的入味,而且肉质也特别的鲜嫩,并且无论是做什么鱼,只要用这种方式做出来的鱼肉都特别的入味好吃,现在大家学会了吗?如果你对于做鱼还有更多的小技巧,欢迎在下方评论区留言,分享给更多的人知道。