十款好吃到流口水的经典美食做法,美味停不下来~

南昌都市网 2019-08-17


孜然椒盐小土豆

原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法:

小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,大约十多分钟至熟,用凉水冲,降温后,剥去表皮,用刀背逐个把小土豆压扁。

锅中放油烧热,倒入压扁的小土豆,煸炒至小土豆两面焦黄,加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉,倒入葱花。

翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。



红烧小土豆

原料:土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法:

土豆放适量的清水煮熟,放在冷水中冲一下,剥皮,放在碗中。

坐锅烧热油,放入剥皮后的土豆,翻炒,2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

放适量的生抽、盐调味,等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟出锅,最后用葱花做装饰即可。



麻辣小土豆

原料:小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法:

小土豆洗净,带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟,轻轻按扁。

锅里加入适量的油,放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

葱白、生姜、大蒜切成末状,放入锅中,加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐,炒香。

最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。


麻油鸡

做法:

鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油、白糖、料酒、胡椒粉、淀粉腌制片刻;

青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎;

鸡肉炒之前,加香油抓匀;

炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;

倒鸡肉翻炒,加酱油、白糖、加青红椒块翻炒;

加鸡精炒匀,淋入麻油炒均。


左宗棠鸡

做法:

鸡腿洗净,剔除骨头,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒;

鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;

盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。


葱油香菇

食材:

新鲜香菇150公克、葱1根、红萝卜50公克、沙拉油2大匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

做法:

新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。

煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。

作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内,备用。

热锅,将材料中的沙拉油烧热,放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。



蒸酿香菇豆腐

食材:

豆腐300克、鲜香菇100克、榨菜20克、酱油15克、白砂糖10克、盐4克、香油10克、玉米淀粉5克。

做法:

将豆腐切成四方小块,中心挖空。

将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料。

将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟。

淋上香油、酱油即可食用。


火腿虾仁蛋炒饭


食材

小虾仁25克,火腿一根(切成细粒),火腿汤3勺,青豆(焯熟)15克,鸡蛋2只,米饭250克,葱花10克。

做法

铁锅烧热,用圆滑过,留油25克,烧热后放下打透的鸡蛋,同时下葱花炒香。

放下米饭炒干,粒粒疏散,放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。


蜜汁烤火腿


食材

火腿1块,蜂蜜3匙,芥末3匙,丁香适量,凤梨沾酱适量。

做法

将买回来的火腿去皮,在火腿表面略切格子状。

将蜂蜜和芥末调匀,将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮,再将丁香适量插在火腿上。

将处理好的火腿放入烤箱,用150℃烤10~15分钟,再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。女人稍微时髦一点,即可让男人爱的无法自拔!


火腿炒蔬菜丁


食材

火腿,速冻蔬菜丁,盐,白胡椒碎,淀粉,味精。

做法 

火腿切丁。  
速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)。 
热油锅,下火腿丁翻炒出香味。  
倒入蔬菜丁翻炒。  
取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。


莲藕炖排骨


材料:排骨500克,莲藕1个,香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

做法:

排骨洗净,砍成3厘米长的节。

刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。